家常大盘鸡拌面

1/17. 原料：鸡腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱。配料：葱、姜、蒜调料：酱油、料酒、盐、味精、花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶、肉蔻、陈皮、辣椒。

2/17. 在锅里放入适量水，加入两勺料酒，两个八角、两片姜，把鸡肉放进去飞水。中火，水开后把表面浮沫撇去，鸡肉煮15分钟

3/17. 然后关火沥水盛出备用。

4/17. 煮鸡肉的汤不要扔掉，拿个滤网放在碗上，把鸡汤滤清到碗里。

5/17. 炒锅里放入所有香料煸香。

6/17. 放入鸡肉煸炒。

7/17. 然后放入葱姜蒜。

8/17. 放入蔬菜。

9/17. 煸炒蔬菜跟鸡肉。

10/17. 蔬菜煸炒到三分熟放入酱油。

11/17. 最后放入清鸡汤。

12/17. 小火扣盖炖一个小时。

13/17. 放入味精（蔬之鲜）。

14/17. 大火收汁，关火。

15/17. 面条下锅煮熟。

16/17. 把煮好的面条盛到盘子里面，把大盘鸡淋在面条上，配点辣椒酱，开吃吧！