主料 | ||
白菜六斤左右 | 盐50克 | 柠檬汁适量 |
辣白菜酱料500克 | 苹果适量 | 梨适量 |
1/6. 由于想洗干净,就把它一叶一叶剥下来了,怕腌不好,就晒了一下午
2/6. 腌制12个小时后,控水,把它分小部分放进帕子包起来挤压,水分会更容易被控哦
3/6. 控水完后就成这样啦,还是比较脱水的
4/6. 看了很多食谱说要加苹果和梨。于是也加了
5/6. 将苹果酱和梨酱与辣酱混合以后倒入已控水的白菜
6/6. 辣白菜就大功告成了。但是我个人觉得这个辣酱比较甜,又被我加了苹果和梨,就更甜了。制作过程中不断调试酱料,可能是个人口味,总觉得总差点什么味道,就加了半个柠檬的汁,蒜蓉。最后装进容器放入冷藏室就好啦,看过几天味道能好不