烧茄子

1/11. 长茄子两个

2/11. 西红柿一个

3/11. 茄子切成块，西红柿切成丁

4/11. 葱、姜、蒜、辣椒切成末

5/11. 炒锅放油（多一点），放入两粒大料

6/11. 油热以后放入葱、姜、辣椒

7/11. 将切好的茄子放入炒锅内，翻炒，点入适量的水，盖上锅盖，（此步骤反复几次）

8/11. 直到将茄子煎的黑亮

9/11. 放入盐和西红柿，翻炒

10/11. 放入蒜末，翻炒放入老抽，翻炒放入味精、香油，翻炒