主料 | ||
牛肉丁半斤左右 | 土豆1斤左右 | 鮮豌豆抓2把 |
胡萝卜4分之一根(用于点缀) | 现磨胡椒粉粒约2颗的量 | 香油少许 |
花生油适量 | 盐.生抽.老抽.蚝油.生粉适量 | 姜末.酒少许 |
1/17. 土豆整个洗净。
2/17. 土豆整个切两半,开火上锅蒸。
3/17. 蒸至约二十分钟左右,筷子可以完全插入土豆里算全蒸熟透。
4/17. 出锅去皮。<土豆也可以去皮切小丁蒸约十分钟左右,但我觉得去皮太麻烦,所以带皮蒸,去皮容易,但蒸久一些>
5/17. 把土豆压成泥加少许盐拌匀。<让土豆有淡淡的盐味就好>
6/17. 再现磨少许胡椒粉粒,加少许香油拌匀。
7/17. 土豆上锅蒸的同时另开火起锅,锅里放水,少许盐,把洗净的鲜豌豆煮熟,出锅备用。
8/17. 再开火起锅,锅热下油,把牛肉丁炒熟。<牛肉事先洗净切丁,放入少许姜末.酒,适量盐.生抽.老抽.蚝油.生粉拌匀腌制十分钟>
9/17. 再把胡萝卜丁加少许盐炒熟。
10/17. 炒好的丁丁们装碗备用。
11/17. 土豆压成泥调味后再和备好的丁丁们拌匀。
12/17. 把拌好的土豆泥用手做成一个约5厘米的小圆球。<家里忘备一次性手套了,我用保鲜袋也一样好用>
13/17. 开火起锅热油,让土豆泥球在锅里滚动一下,让整个球表面沾上油,再用锅铲把泥球压扁,约1.5厘米厚就好。
14/17. 待两面金黄出锅即食。—牛肉土豆饼就做好了。
15/17. 吃的时候挤些蕃茄酱,土豆饼加上酸甜蕃茄酱很好吃,当然也可以象外卖一样和酸萝卜丁一起吃!<蕃茄酱当然也能自己炒>~~要趁热吃哦
16/17. 当然也可以像我宝贝一样不用煎,卷着海苔吃,一囗一个U
17/17. 再来一张~这就是牛肉土豆泥海苔卷。