主料 | ||
萝卜2000克 | 海米100克 | 龙口粉丝50克 |
大葱两根 | 盐10克 | 鸡精5克 |
蚝油适量 | 花生油适量 | 香油适量 |
花椒粉2克 | 面粉2000克 | 酵母5克 |
1/8. 酵母用温水融化开,倒进面粉里搅拌均匀,揉成面团,放置道温暖的地方醒发即可~~我面粉里面加了闺女喝剩的奶粉,有股浓浓奶香味
2/8. 趁着发面的时间来调制馅料:用水提前泡好的海米和粉丝,萝卜打丝,用开水焯一下,去掉萝卜的辣味
3/8. 粉丝切碎,萝卜丝挤干水分后剁碎,加入剁碎的葱花
4/8. 加入各种调料,搅拌均匀
5/8. 馅调制的时间,面也发好了,把面团用力揉一揉,排出气体,分成约70克大小相同的剂子,用擀面杖擀成圆形,包入馅料
6/8. 包好后的样子,包子包好后别急着下锅,盖上笼布醒发半小时,醒发的时间里倒水烧开,包子最好是热水下锅,大火十五分钟关火焖十分钟再开锅
7/8. 开锅后的包子来张图片
8/8. 皮薄,馅多,口感非常鲜美的萝卜丝海米包