黑森林柠檬慕斯蛋糕

1/11. 4个蛋黄，糖,沙拉油，搅匀，加入可可粉，再搅匀，再将牛奶稍微加热后分次倒入。

2/11. 在第一步制作的液体中，筛入面粉和泡打粉的混合物，搅匀

3/11. 加入柠檬汁，可加少量盐，喜欢甜的可以适量加糖，我没有加糖，蛋白打发至干性打发。

4/11. 第二步中的干性打发的蛋白取三分之一拌入第一步的面糊，搅匀，再把这面糊倒入剩下的蛋白中，搅匀，上下搅匀别打圈。

5/11. 模具铺油纸，或者模具底刷油，面糊倒入模具。用力震几下，使气泡冒出。放进预热好的烤箱，上下火180度，烤20-30分钟，烤箱不一样烤的时间不一样。

6/11. 制作慕斯馅，预拌粉，清水，可可粉少许，一起打发至有纹路，可流动。

7/11. 预拌粉胡加入打发好的奶油，搅匀

8/11. 前5步制作好的可可戚风切片，切3片，一般用2片即可。一片大片的放入慕斯圈打底，铺上一层柠檬皮碎，倒入一半的慕斯胡，再铺上一片戚风蛋糕，铺柠檬皮碎，再倒入剩下的慕斯糊。放冰箱冷冻4小时以上。

9/11. 冷冻在冰箱的慕斯糊，4小时后我尝试装饰

10/11. 铺上一层巧克力颗粒，和钢珠糖，随意放柠檬片和奥利奥装饰。