主料 | ||
奶酪芝士250克 | 淡奶油100克 | 奥利奥饼干100克 |
牛奶50克 | 芒果500克 | 吉利丁片3片 |
草莓酱适量 | 黄油30克 | 白砂糖适量 |
1/4. 把饼干压碎,黄油隔水热水融化,混合搅拌均匀倒入6寸模具底压实。放冷藏半小时
2/4. 芒果一半切粒,一半搅拌成泥。奶酪隔水热水软化,加点糖打发至顺滑,加入芒果泥搅拌均匀。2片吉利丁片用冷水软化,泡的水倒掉,加入牛奶和适量糖隔水融化,加入奶油搅拌均匀后加入到奶酪中。将奶酪糊一半倒入模具中,放入芒果粒,再把另一半倒入抹平。放冷藏2小时
3/4. 镜面:用纯净水适量软化1片吉利丁片,热水隔水融化,加入草莓酱。待温暖时倒入蛋糕面上,放冷藏3小时。脱模时用风筒吹下模具周边容易脱模。
4/4. 香甜顺滑,啖啖芒果香