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葱香肉松面包卷

葱香肉松面包卷

y圆子y01

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纠结了好久做这个面包卷要不要自己做肉松,开始是自己想买的,想偷懒,最后还是自己动手做了肉松,可以说整个面包卷都是没有任何添加剂的,一整天的守候,最后没有白忙啊,真的很好吃的面包卷哦。
主料
高筋面粉180克中筋面粉80克香葱适量
芝麻适量黄油30克鸡蛋50克
50克酵母4克2克
奶粉17克白糖25克肉松适量
辅料
高筋面粉25克清水100克

葱香肉松面包卷的做法,共23个步骤

葱香肉松面包卷的做法图解1

1/23. 25g高粉加100g清水

葱香肉松面包卷的做法图解2

2/23. 拌匀

葱香肉松面包卷的做法图解3

3/23. 微波炉叮一分钟

葱香肉松面包卷的做法图解4

4/23. 盖保鲜膜冰箱静置1小时以上

葱香肉松面包卷的做法图解5

5/23. 粉类除酵母和黄油,糖,盐,鸡蛋,液体和中种入面包机

葱香肉松面包卷的做法图解6

6/23. 搅拌均匀

葱香肉松面包卷的做法图解7

7/23. 静置1小时后加入酵母

葱香肉松面包卷的做法图解8

8/23. 中途加入软化的黄油

葱香肉松面包卷的做法图解9

9/23. 揉一个程序后整形发酵

葱香肉松面包卷的做法图解10

10/23. 两倍大,取出排气

葱香肉松面包卷的做法图解11

11/23. 烤盘抹油

葱香肉松面包卷的做法图解12

12/23. 擀成烤盘大小的饼皮,略大2公分左右

葱香肉松面包卷的做法图解13

13/23. 倒扣入烤盘,整形,二次发酵

葱香肉松面包卷的做法图解14

14/23. 发酵完成后取出可以表面扎小孔,刷蛋液,撒芝麻,香葱

葱香肉松面包卷的做法图解15

15/23. 烤箱预热180度,转170度,18分钟至20分钟样子出炉

葱香肉松面包卷的做法图解16

16/23. 倒扣在油纸上

葱香肉松面包卷的做法图解17

17/23. 翻过来,表面盖油纸

葱香肉松面包卷的做法图解18

18/23. 温热的时候翻面

葱香肉松面包卷的做法图解19

19/23. 涂抹沙拉酱

葱香肉松面包卷的做法图解20

20/23. 洒上肉松

葱香肉松面包卷的做法图解21

21/23. 卷起定型半个小时以上

葱香肉松面包卷的做法图解22

22/23. 切段

葱香肉松面包卷的做法图解23

23/23. 两头抹上沙拉酱,粘肉松

小窍门

烤制时间具体看表面颜色变化,最后几分钟一定要注意。沙拉酱我用得比较少,肉松的量也可以自己根据喜好添加。撒芝麻和香葱的时候注意可以稍微按压一下,烤好后就不容易脱落。

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营养信息

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  • 葱香肉松面包卷热量2079 千卡
  • 脂肪189.2 克
  • 蛋白质103.73 克
  • 碳水化合物356.7 克
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