主料 | ||
淡奶油220克 | 牛奶160克 | 细砂糖80克 |
蛋黄4个 | 低筋粉15克 | 炼乳15克 |
1/5. 倒入淡奶油,细砂糖,炼乳,加热并不断搅拌,直到砂糖融化,然后冷却到室温,加入鸡蛋黄和低筋粉,搅拌均匀
2/5. 把搅拌均匀后的蛋挞水过筛,放一旁备用
3/5. 我是选用的现买的蛋挞皮,也可以自己制作。将蛋挞水倒入蛋挞皮中,七分满即可
4/5. 装入烤盘,放入预热好的烤箱烤焙,210度,25分钟左右,烤至蛋挞水表面出现焦斑即可。如果烤了较长时间还没烤出焦斑,可以将烤盘移到上层再烤一会
5/5. 香喷喷的蛋挞出炉啦~