红烧肉

1/10. 略微肥点的五花肉

2/10. 切成中小块，需考虑到肉的缩水率

3/10. 葱姜爆香

4/10. 倒入肉块煸炒

5/10. 煸炒至金黄色

6/10. 煸糖油

7/10. 倒入肉块继续煸炒

8/10. 放大料，根据个人口味，黄酒、老抽、生抽等，加水没过肉

9/10. 中小火煮