主料 | ||
戚风蛋糕体2片 | 进口黄桃一罐(980)克 | |
辅料 | ||
淡奶350克 | 黄桃汁水280克 | 吉士丁片4片(5一片)克 |
白糖65克 |
1/9. 先把一半黄桃肉加黄桃罐头的汁水用搅拌机打成泥备用。最好里面有些果泥颗粒不要打的很细。
2/9. 吉士丁片用冰水泡发10分钟;淡奶里加入白糖打发至6分发。
3/9. 把果泥和淡奶混合拌匀。
4/9. 泡发吉士丁片的冰水去掉,然后把吉士丁片隔热水坐融;等吉士丁液凉后倒入,搅拌均匀。
5/9. 模子里放入蛋糕片,倒入一半的慕斯馅,然后再放入一片蛋糕片。
6/9. 把剩余的慕斯馅全部倒入模子内,轻轻摇晃几下,进冰箱冷藏三个小时。
7/9. 做镜面:把剩余的黄桃切成片,根据自己喜欢的摆放样子,我中间摆放成一朵莲花。
8/9. 吉士丁片先用黄桃果汁泡发10分钟。然后隔热水坐融,等冷却后倒入在黄桃片上,进冰箱继续冷藏三个小时。
9/9. 用热毛巾悟一下模子四周脱模即可。