主料 | ||
木耳适量 | 黄花菜适量 | 里脊肉适量 |
鸡蛋适量 | ||
辅料 | ||
黄瓜适量 | 大葱适量 | 酱油适量 |
香醋适量 | 盐适量 | 味精适量 |
1/14. 原料:水发木耳、水发黄花菜、黄瓜、猪里脊、鸡蛋、葱。猪里脊肉切片,放适量黄酒、酱油、蛋清、淀粉,拌匀腌制一下。鸡蛋放少许盐、一滴白醋,顺时针打散。
2/14. 调料:盐、味精、酱油、香醋。
3/14. 鸡蛋先放炒锅里炒熟。
4/14. 然后盛处备用。
5/14. 炒锅洗净,放入食用油,放几个花椒炸出香味。
6/14. 然后放入肉片。
7/14. 翻炒到七成熟。
8/14. 放入所有蔬菜翻炒。
9/14. 放入适量酱油。
10/14. 放入炒鸡蛋。
11/14. 放入炒鸡蛋翻炒后沿锅边倒入少许香醋,这一步是关键,这一点点锅边香醋能大大提升这道菜的独特香味。
12/14. 然后放入盐。
13/14. 最后放入味精翻炒,出锅。
14/14. 木须肉做好了!