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全蛋蛋挞液

全蛋蛋挞液

萌娃宝妈

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我和宝都特别喜欢吃蛋挞,蛋挞皮做起来走特别费劲,就直接买的蛋挞皮了,尝试过好几个蛋挞液的配方,最后蛋挞烤出来不是没上色就是烤过了,这个配方烤出来还是相对比较不错的
主料
蛋挞皮10个牛奶100克淡奶油100
砂糖40克鸡蛋2个吉士粉5克

全蛋蛋挞液的做法,共9个步骤

全蛋蛋挞液的做法图解1

1/9. 现将蛋挞皮拿出来常温解冻20分钟
将牛奶、淡奶油、砂糖、吉士粉倒入奶锅,用手动打蛋器搅拌均匀并加热至开(一定是先搅拌在边加热边搅拌,要不然会糊的)

全蛋蛋挞液的做法图解2

2/9. 加热完成后,放在一旁晾凉,如果想快点,可以隔水晾凉

全蛋蛋挞液的做法图解3

3/9. 将鸡蛋打入小碗,用手动打蛋器搅拌均匀

全蛋蛋挞液的做法图解4

4/9. 待牛奶液冷却后,倒入全蛋液,用手动打蛋器搅拌均匀

全蛋蛋挞液的做法图解5

5/9. 将搅拌好的蛋挞液倒入蛋挞皮中,不要太满,八分刚刚好

6/9. 烤箱190度上下火预热5分钟

全蛋蛋挞液的做法图解7

7/9. 将蛋挞放入烤箱中层,190度上下火烤15分钟

全蛋蛋挞液的做法图解8

8/9. 再将蛋挞放置上层烤8-10具体时间根据蛋挞上色情况,每个烤箱不一样上色情况不一样

全蛋蛋挞液的做法图解9

9/9. 制作成功

小窍门

烤的时候根据自家烤箱的脾气,适当调节一下时间,最后上层烤的时候一定要随时盯着看,避免烤过或是烤糊

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营养信息

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  • 全蛋蛋挞液热量1867 千卡
  • 脂肪130.21 克
  • 蛋白质25.77 克
  • 碳水化合物235.21 克
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