主料 | ||
蛋挞皮10个 | 牛奶100克 | 淡奶油100 |
砂糖40克 | 鸡蛋2个 | 吉士粉5克 |
1/9. 现将蛋挞皮拿出来常温解冻20分钟
将牛奶、淡奶油、砂糖、吉士粉倒入奶锅,用手动打蛋器搅拌均匀并加热至开(一定是先搅拌在边加热边搅拌,要不然会糊的)
2/9. 加热完成后,放在一旁晾凉,如果想快点,可以隔水晾凉
3/9. 将鸡蛋打入小碗,用手动打蛋器搅拌均匀
4/9. 待牛奶液冷却后,倒入全蛋液,用手动打蛋器搅拌均匀
5/9. 将搅拌好的蛋挞液倒入蛋挞皮中,不要太满,八分刚刚好
6/9. 烤箱190度上下火预热5分钟
7/9. 将蛋挞放入烤箱中层,190度上下火烤15分钟
8/9. 再将蛋挞放置上层烤8-10具体时间根据蛋挞上色情况,每个烤箱不一样上色情况不一样
9/9. 制作成功
烤的时候根据自家烤箱的脾气,适当调节一下时间,最后上层烤的时候一定要随时盯着看,避免烤过或是烤糊