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黑豆浆馒头

黑豆浆馒头

亲亲妈

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对于外面卖的现在无论如何也是不能够放心的,所以我努力地学会做中式面食,家里的面食我就包圆了~~ 这是用自己打的豆浆代替水来揉面,做的健康豆浆馒头,用了黑豆和好些五谷杂粮,营养特别丰富、咬一口馒头里有淡淡的豆香,加了一些老面,馒头的口感更好、
主料
面粉250克黑豆浆120克
辅料
食用油2克白糖10克酵母2克
老面50克

黑豆浆馒头的做法,共10个步骤

黑豆浆馒头的做法图解1

1/10. 用黑豆、薏仁、玉米、小米、红米、高粱米等等打了个黑豆五谷豆浆。(不用过滤,豆渣也一起揉进馒头里了营养更好)

黑豆浆馒头的做法图解2

2/10. 把所有的材料放进面包机里。

黑豆浆馒头的做法图解3

3/10. 和面进行中。

黑豆浆馒头的做法图解4

4/10. 揉好的面团放在案板上松弛约5分种。

黑豆浆馒头的做法图解5

5/10. 擀开成大的面片。

黑豆浆馒头的做法图解6

6/10. 再卷起、切开。

黑豆浆馒头的做法图解7

7/10. 切成差不多大小的小面段,再整形。

黑豆浆馒头的做法图解8

8/10. 蒸架上刷油,摆上整好形的馒头。再醒约20分钟。

黑豆浆馒头的做法图解9

9/10. 冷水入锅,上汽后转中小火再蒸约15分钟,关火焖约3分钟左右,即可出锅。(面团的两个头做了两小刺猬,都挤一块儿了)

黑豆浆馒头的做法图解10

10/10. 营养丰富的真正手工馒头~~

小窍门

用了老面所以相应减了一些酵母的量,如果没有老面,那么要增加酵母的用量至3克左右。
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营养信息

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  • 黑豆浆馒头热量915 千卡
  • 脂肪1.5 克
  • 蛋白质11.3 克
  • 碳水化合物62.5 克
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