主料 | ||
面粉250克 | 黑豆浆120克 | |
辅料 | ||
食用油2克 | 白糖10克 | 酵母2克 |
老面50克 |
1/10. 用黑豆、薏仁、玉米、小米、红米、高粱米等等打了个黑豆五谷豆浆。(不用过滤,豆渣也一起揉进馒头里了营养更好)
2/10. 把所有的材料放进面包机里。
3/10. 和面进行中。
4/10. 揉好的面团放在案板上松弛约5分种。
5/10. 擀开成大的面片。
6/10. 再卷起、切开。
7/10. 切成差不多大小的小面段,再整形。
8/10. 蒸架上刷油,摆上整好形的馒头。再醒约20分钟。
9/10. 冷水入锅,上汽后转中小火再蒸约15分钟,关火焖约3分钟左右,即可出锅。(面团的两个头做了两小刺猬,都挤一块儿了)
10/10. 营养丰富的真正手工馒头~~