主料 | ||
芒果300克 | 牛奶60克 | 白糖50克 |
吉利丁片15克 | 温水50克 | 淡奶油200克 |
黄油40克 |
1/10. 把巧克力饼干弄碎,黄油隔热融化后放一起,铺平蛋糕模具底部,放冰箱冷藏半小时。
2/10. 芒果加15克牛奶打成芒果泥
3/10. 50克糖放入60克牛奶隔水加热,放入凉水泡软的15克吉利丁片,搅拌均匀,至融化
4/10. 把芒果泥放入牛奶中
5/10. 200克淡奶油打成奶昔状
6/10. 芒果泥放入淡奶油中,搅拌均匀,慕斯糊做成了。从冰箱拿出模具,倒入慕斯糊。
7/10. 冷藏两小时后,把5克吉利丁片用凉水泡软,用50克温水融化后,加入50克芒果果呢,做成镜面,倒入慕斯糊上面。再冷藏4小时
8/10. 时间到,拿出来放杯子上,用吹风机一吹边缘,往上顶下,脱膜成功
9/10. 装饰下
10/10. 切块~