水果桶慕斯

1/12. 把水果切成小块备用。

2/12. 把蛋糕片压到模具里。

3/12. 再用一个三寸刻模掏去蛋糕的心，然后把刻模插回原处备用。

4/12. 用开水把3克鱼胶粉融化。

5/12. 在40克的草莓酱中舀入两勺鱼胶汁。

6/12. 用勺搅拌均匀。

7/12. 用勺把拌好鱼胶汁的草莓酱舀入模具中的外层。

8/12. 然后把模具连同托片一起放入冰箱冷藏15分钟，期间转动一次三寸空心刻模。

9/12. 在冷藏慕斯坯料时可制作馅料，把水果粒放入剩余的鱼胶汁中，再舀入一汤匙的细砂糖拌匀，可煮熟制作成熟馅，也可稍烫使用。

10/12. 把冷藏15分钟的模具取出，拔除中心的刻模。

11/12. 把水果馅料充填到坯料的中心孔中，此一水果桶便制作好了。