主料 | ||
芒果200克 | 淡奶油60克 | 鸡蛋3个 |
白砂糖80分两份,(40、40)克 | 牛奶120毫升(60、60) | 温水50毫升 |
低筋面粉80克 | 色拉油50毫升 | 吉士利丁片4片 |
1/10. 把蛋黄、蛋白分开,找一个无水无油的盘子,倒入蛋黄、色拉50克、牛奶40克.用刮刀搅拌均
2/10. 蛋白加入40g白砂糖,用打蛋器打至粗发泡起角
3/10. 将打好的蛋白1/3倒入蛋黄糊中搅拌均匀,再加1/3蛋白再搅拌均匀,把蛋黄糊反倒入剩下的蛋白中,翻拌均匀即可
4/10. 烤箱180度预热
5/10. 吉士利丁片用温水泡软隔水加热至完全容化.冷却后待用
6/10. 将芒果去皮去核加入剩下牛奶捣成泥,把冷却后的吉士利水倒入搅拌均匀
7/10. 淡奶油加入剩下的糖用手动打蛋器打至多一陪即可.再加入芒果泥搅拌均匀待用
8/10. 烤好的蛋糕出炉冷却后,切去边皮,再切成两块圆形一厘米厚的块状
9/10. 然后底的一块蛋糕,均匀淋上调好的芒果糊,再放一块蛋糕再把剩下的糊倒入,加上保鲜膜放入冰箱四个钟即可
10/10. 出模加上自己喜爱的装饰就可以啦