大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
吉士酸奶慕斯蛋糕

吉士酸奶慕斯蛋糕

小九妈芭比

小九妈芭比

11499人浏览
分享到:
收藏(909)
给大侠准备的早餐:吉士酸奶慕斯蛋糕&黑咖啡,原本这个蛋糕没打算放吉士粉的,错加后发现味道还蛮不错的,和原来的酸甜口一点也不冲突,新口味就这样悄咪咪的产生了??
主料
消化饼干1袋黄油50克奶油奶酪200克
酸奶200克吉士粉20克淡奶油40毫升
牛奶100毫升吉利丁片20克细砂糖75克
柠檬汁15毫升朗姆酒7毫升

吉士酸奶慕斯蛋糕的做法,共17个步骤

吉士酸奶慕斯蛋糕的做法图解1

1/17. 准备锡纸和活体模具,我用的是8寸的活体模;

吉士酸奶慕斯蛋糕的做法图解2

2/17. 用锡纸把模具的活体包起来;

吉士酸奶慕斯蛋糕的做法图解3

3/17. 怕漏,所以模具整体我也包了一层;

吉士酸奶慕斯蛋糕的做法图解4

4/17. 把消化饼干打成粉末;

吉士酸奶慕斯蛋糕的做法图解5

5/17. 黄油加热融化后加入饼干碎拌匀;

吉士酸奶慕斯蛋糕的做法图解6

6/17. 然后把拌好的饼干碎倒入模具中按平,放入冰箱冷藏30分钟待用;

吉士酸奶慕斯蛋糕的做法图解7

7/17. 奶油奶酪加入细砂糖后隔水加热,用打蛋器打成奶酪糊,无颗粒那种;

吉士酸奶慕斯蛋糕的做法图解8

8/17. 在打好的奶酪糊里加入柠檬汁和朗姆酒拌匀;

吉士酸奶慕斯蛋糕的做法图解9

9/17. 再加入酸奶搅拌均匀;

吉士酸奶慕斯蛋糕的做法图解10

10/17. 牛奶里加入淡奶油,隔水加热一下,不用太热哈,比体温稍高即可;

吉士酸奶慕斯蛋糕的做法图解11

11/17. 在淡奶油里加入吉士粉搅拌均匀后,再加入软化好的吉利丁片充分搅拌均匀;

吉士酸奶慕斯蛋糕的做法图解12

12/17. 然后分三次倒入奶酪糊中,充分搅拌均匀再倒入下一次;

吉士酸奶慕斯蛋糕的做法图解13

13/17. 拿出冰箱里的饼底,把慕斯糊倒入模具里,震几下去除气泡,然后放入冰箱中冷藏至少4个小时(是冷藏不是冷冻哈,因为吉利丁片要再比较低的温度中才能凝固);

吉士酸奶慕斯蛋糕的做法图解14

14/17. 慕斯层凝固后酒可以从冰箱里拿出来脱模了。把蛋糕模具放在一个比模具小的杯子上用吹风机吹外壁;

吉士酸奶慕斯蛋糕的做法图解15

15/17. 模具就会滑下来,这样脱模比较容易;

吉士酸奶慕斯蛋糕的做法图解16

16/17. 最后就是装饰蛋糕了,随意,可以放草莓,樱桃,葡萄,想放啥放啥;

吉士酸奶慕斯蛋糕的做法图解17

17/17. 搞定。

点赞(6748)
分享到:
收藏(909)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

酸奶慕斯蛋糕的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11499人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 吉士酸奶慕斯蛋糕热量3620 千卡
  • 脂肪249.58 克
  • 蛋白质26.63 克
  • 碳水化合物310.37 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看