糖醋排骨

1/13. 锅放水烧开，排骨放入氽去血沫

2/13. 用漏勺捞起排骨，锅里面的水直接倒掉，太腥了。排骨表面水分尽量弄干。以免粘锅。

3/13. 排骨放在一边备用，大蒜头切一刀，或者不切。如果切太小烧好后它们都不见了。其实烧好后的大蒜味道毫不损色与排骨

4/13. 锅内放少许油，放入排骨和蒜粒小火翻炒一下，然后加入老抽，用量图片很清楚，差不多半勺就好了，只是为了上色。这个菜是以酸甜为主，所以不要放盐、生抽。

5/13. 煸炒一下你回发现排骨变成诱人的颜色

6/13. 锅内加水，水位刚好满过排骨就好了。然后开大火烧开，烧开后转中火慢慢炖.

7/13. 这个时候你会比较闲，正好可以调作料。看到这个勺子吗。我想几乎每家都有，这个勺子放3平勺糖。

8/13. 大概这么多,顺便把汤勺给大家看清楚

9/13. 放入山西陈醋，记住是陈醋。完全满过糖就可以了

10/13. 加入热开水和一小勺鸡精搅拌，需要把糖化开。

11/13. 不用等锅内水全部烧干，差不多这个样子就可了。

12/13. 倒入作料大火收汁煮开，收汁。