秘制家常烧茄子

1/10. 茄子切斜片

2/10. 茄子切好备用

3/10. 葱、蒜切末备用

4/10. 香菜切末备用

5/10. 开炒！倒油。不要太多

6/10. 放入茄子大火翻炒，随后放入1/2的盐，转中小火继续翻炒至茄子软烂。

7/10. 放入葱蒜末翻炒，大火爆香

8/10. 加入西红柿大火翻炒，同时放入盐、糖、鸡精、生抽。

9/10. 最后临出锅前放入香菜末翻炒几下