主料 | ||
鸡蛋一个 | ||
辅料 | ||
微波蛋糕粉(或低粉 泡打粉)一袋 | 巧克力适量 | 微波蛋糕粉(或低粉泡打粉)一袋 |
牛奶约20毫升 | 食用油约10毫升 | 白砂糖适量 |
1/15. 取一个鸡蛋(最好事先放到冰箱冷藏一下),分离蛋清蛋黄
2/15. 蛋清加入几滴白醋或柠檬汁
3/15. 分三次加入白砂糖,打发到干性发泡
4/15. 蛋黄打散
5/15. 加入牛奶(约20ml)
6/15. 加入食用油(约10ml)
7/15. 加入掰碎的巧克力
8/15. 搅拌均匀。如果喜欢吃有巧克力颗粒的,就搅匀就好,如果不喜欢吃有颗粒的,可以把碗坐到40℃左右的热水里搅拌,让巧克力融化,或者事先将巧克力融化,再倒入蛋黄液
9/15. 取一袋微波蛋糕粉,倒入拌好的巧克力蛋黄浆
10/15. 搅拌均匀,如果太稠,可以加入少量牛奶调节一下
11/15. 取1/3的蛋白,加到面糊中,切拌均匀
12/15. 将拌好的面糊倒到剩下的蛋白中,切拌均匀
13/15. 将拌好的面糊倒到容器中,放入微波炉大火1min左右
14/15. 打开微波炉的第一感觉是:好丑啊!!!!但是,味道还是不错的口感也不错
15/15. 蛋糕内部,很松软