红烧带鱼

1/15. 超市购买的带鱼，先把鱼鳞刮了

2/15. 带鱼头剪掉，鱼肚里面清理干净

3/15. 带鱼里外清理干净后，用剪子或刀将带鱼分成小段

4/15. 葱、姜、蒜、辣椒、大料准备好

5/15. 把葱、姜、蒜、辣椒、大料放入碗中，再放入盐、红糖、老抽、醋

6/15. 把一个鸡蛋打入碗中，用筷子打散

7/15. 将带鱼放入鸡蛋碗里，均匀的沾上鸡蛋

8/15. 锅里放油

9/15. 油热后将带鱼依次放入锅里

10/15. 将带鱼翻个，煎至两面焦黄

11/15. 将煎好的带鱼放到盘里，将余下的带鱼放入锅里依次煎好

12/15. 全部煎好的带鱼放入锅里

13/15. 倒入准备好的调料，加入适量的水

14/15. 盖上锅盖，大火炖10分钟左右