草莓慕斯蛋糕

1/14. 1片吉利丁片温水泡软后捞出放入盆底，然后加入50克纯牛奶，60克细砂糖，1勺柠檬汁混合。

2/14. 将混合后的液体隔水加热至吉利丁片完全溶解。

3/14. 取100克草莓放料理机里打碎成草莓汁。

4/14. 将草莓汁加入到混合后的液体里充分搅拌均匀后冷却至室温

5/14. 100克奶油奶酪放至室温下软后打蛋器搅打成比较细腻的状态。

6/14. 然后加入混合后的草莓液在搅打均匀。

7/14. 150克淡奶油打至6-成，表面出现纹路即可。

8/14. 然后将淡奶油加入到草莓混合液里成为草莓乳酪馅。

9/14. 把草莓乳酪糊放入到冰箱冷藏室冷藏一会，使草莓乳酪糊变得有粘稠度

10/14. 将草莓清洗干净后晾干水分，底部切平。

11/14. 将草莓放在6寸蛋糕模具里，再在底部铺上一层手指饼干。

12/14. 在手指饼干上倒入一部分草莓乳酪糊，然后再放入手指饼干。

13/14. 在倒入余下的全部草莓乳酪糊，放入冰箱冷藏4小时或是过夜。