虎皮辣烧茄子

1/12. 材料；茄子 青辣椒 葱姜蒜 淀粉 鸡精 豆瓣酱 盐 植物油 白糖 醋

2/12. 做法：1青椒去蒂洗净沥干水份备用，茄子洗净切成长条

3/12. 葱姜蒜切成沫

4/12. 把茄子调撒些干淀粉，拌均匀

5/12. 锅里加油比平时烧菜多些，油热7成，加切条 辣椒炸

6/12. 直到茄条变硬，辣椒变成虎皮颜色捞出

7/12. 锅里留油，加葱姜蒜沫爆香

8/12. 加豆瓣酱继续爆香，加水，

9/12. 加少许盐，白糖稍微煮会，加鸡精醋 最后加淀粉，拌均匀，

10/12. 加炸好的茄条和辣椒，

11/12. 翻炒均匀出锅