大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
红烧肉

红烧肉

普通朋友

普通朋友

11644人浏览
分享到:
收藏(300)
红烧肉是最普通的家常菜之一每个人都会烧 但是每个人烧得方法也不同我烧的肉的关键之处是放佐料的顺序 顺序很重要
主料
五花肉适量小葱一根红糖适量
老抽适量少许(因为我放了老抽和红糖所以没有放盐)鸡精少许
食用油少许

红烧肉的做法,共4个步骤

1/4. 准备好所有食材 五花肉切小块 小葱切段

2/4. 烧半锅水 等水开后放入五花肉盖上锅盖小火闷五分钟 闷好后捞出 洗净

3/4. 将锅烧干 倒入少许食用油(也可不放 我是为了防止粘锅)等油冒烟后倒入五花肉迅速翻炒 翻炒到五花肉出了油 放入红糖 可以根据自己口味来放 放入红糖后继续翻炒 要不断翻炒以防粘锅 炒到红糖完全融化 所有五花肉都沾上糖倒入水(没过肉即可)盖上锅盖闷20分钟

4/4. 最后一步很关键 这时汤汁收了一半 倒入老抽 继续翻炒 要确保每块五花肉都沾上汤汁 这时可以尝一下味道如果太淡可以放入少许盐 再迅速翻炒 加入少许鸡精出锅 在肉上撒上小葱段芹菜叶装饰即可

小窍门

肉最好是切成小块好熟一些

点赞(5230)
分享到:
收藏(300)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

红烧肉的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11644人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 红烧肉热量2796 千卡
  • 脂肪155.73 克
  • 蛋白质31.67 克
  • 碳水化合物170.7 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看