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西湖牛肉羹

西湖牛肉羹

豆腐串儿

豆腐串儿

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主料
瘦牛肉1小块香菇适量香菜叶适量
蛋白一个
辅料
适量水淀粉适量鸡精适量
葱花适量适量

西湖牛肉羹的做法,共6个步骤

西湖牛肉羹的做法图解1

1/6. 牛肉洗净切碎粒,香菇切碎末,葱姜切末,鸡蛋取蛋白备用

西湖牛肉羹的做法图解2

2/6. 牛肉粒焯水去血沫,锅入少许油烧热,下焯过水的牛肉粒炒两下

西湖牛肉羹的做法图解3

3/6. 下香菇炒软出香味

西湖牛肉羹的做法图解4

4/6. 加清水,水开后以水淀粉勾芡至汤汁稍显浓稠

西湖牛肉羹的做法图解5

5/6. 保持汤沸腾状态,下蛋白,迅速搅拌成絮状

西湖牛肉羹的做法图解6

6/6. 加盐调味,加鸡精提鲜,撒香菜碎出锅

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营养信息

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  • 西湖牛肉羹热量570 千卡
  • 脂肪3.34 克
  • 蛋白质35.7 克
  • 碳水化合物6.13 克
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