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1/9. 豆腐切块用开水略烫,不喜欢胆水味的可用内脂豆腐。
2/9. 猪肉末解冻,也可用牛肉末,看个人喜好哟。
3/9. 葱姜蒜切末。
4/9. 郫县豆瓣一大勺。
5/9. 油锅烧热下肉末略炒。
6/9. 加入姜蒜末,郫县豆瓣炒匀。
7/9. 倒入豆腐炒匀后加开水没过豆腐烧两分钟左右加入水淀粉,少许鸡精炒匀出锅。
8/9. 装盘洒花椒面,葱花即可。
9/9. 来碗米饭吧。。。
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