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自制煎饼果子附薄脆做法

自制煎饼果子附薄脆做法

良小石

良小石

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晚上饿了,打开冰箱发现只有单饼,于是灵机一动,做个煎饼果子吃吧!那天晚上只是个实验,今天来个内容丰富、没有果子的煎饼果子吧!
主料
面粉50克淀粉20克香油10克
橄榄油10克单饼1个鸡蛋1个
香菜、葱、芝麻5克火腿适量培根适量
辣椒酱适量甜面酱适量

自制煎饼果子附薄脆做法的做法,共12个步骤

自制煎饼果子附薄脆做法的做法图解1

1/12. 干净的锅倒入少许食用油,保证不粘锅即可!温度到五成热左右把火关小,放入一张单饼。(单饼或春饼都可,超市有卖!)磕入一个鸡蛋,用铲子捣散,铺匀!

自制煎饼果子附薄脆做法的做法图解2

2/12. 香菜、葱切末、黑芝麻撒到鸡蛋上!

自制煎饼果子附薄脆做法的做法图解3

3/12. 等鸡蛋半凝固时,把饼翻面,抹上辣椒酱、甜面酱,铺上火腿、培根、薄脆!

自制煎饼果子附薄脆做法的做法图解4

4/12. 因为家里没有油条,大家可以依照个人喜好放入自己喜欢的食材!油条、生菜、火腿肠、薄脆、馓子等等都可以哈!

自制煎饼果子附薄脆做法的做法图解5

5/12. 等鸡蛋都熟了,叠好、出锅!

自制煎饼果子附薄脆做法的做法图解6

6/12. 附一张我那天晚上“实验”做出的成品图!

自制煎饼果子附薄脆做法的做法图解7

7/12. 薄脆做法:碗中放入面粉、淀粉,比例差不多3:1,倒入少许香油或橄榄油,和匀!这是我和的,可以看到一些小颗粒,不要紧,一会加水再和!

自制煎饼果子附薄脆做法的做法图解8

8/12. 加水和成面团,不粘手、成团即可!

自制煎饼果子附薄脆做法的做法图解9

9/12. 用保鲜膜封好,醒20分钟左右!

自制煎饼果子附薄脆做法的做法图解10

10/12. 醒好的面比刚揉好的面要更软一些!在面板洒上一层淀粉,对,是淀粉,用擀面杖擀成薄饼!

自制煎饼果子附薄脆做法的做法图解11

11/12. 擀好的皮切成段!

自制煎饼果子附薄脆做法的做法图解12

12/12. 因为面片很薄,所以要控制好油温!炸好的薄脆很香、很脆!大家也可以用牛奶和面,可以放芝麻、放点盐,我什么都没放就已经很好吃啦!

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营养信息

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  • 自制煎饼果子附薄脆做法热量1425 千卡
  • 脂肪254.92 克
  • 蛋白质81.81 克
  • 碳水化合物225.25 克
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