主料 | ||
木耳适量 | 洋葱适量 | 尖椒适量 |
生抽适量 | 美人椒适量 | 大蒜适量 |
蚝油适量 | 干辣椒适量 | 花椒适量 |
白糖适量 | 醋适量 | 香油适量 |
1/13. 黒木耳泡发,用剪刀剪去根部。经多次冲洗干净后备用。
2/13. 勺中放清水,把木耳焯一下。
3/13. 待开锅大约一分钟捞出过凉。
4/13. 焯木耳的同时把洋葱一切两半,放入水中浸泡。据说这是防止切洋葱时辣到眼睛,今天一试管点用,但还是辣,我切完葱都要用布把洋葱蒙上,防止辣到眼睛,这个可管用。
5/13. 今天我做的两人量,所以我只用了刚才勺里木耳的一半,剩下的放保鲜盒加水入冰箱能保存好几天呢!
6/13. 洋葱最好用紫色的,漂亮!切时是这样的,如图。
7/13. 尖椒美人椒切圈备用。尖椒也可用香菜代替。喜欢其它菜品的还可加入其它青菜,总之大拌菜就可以这样做。
8/13. 蒜干辣椒切碎放小碗中。加一小勺盐。
9/13. 锅先炸个花椒油,炸好捞出花椒粒,趁油热浇在蒜片、干辣椒段和盐上。
10/13. 让热油炸香小碗中的食材!
11/13. 接着在小碗中再加入生抽、醋、白糖、蚝油、鸡精、香油,拌匀。
12/13. 浇在这些食材上。
13/13. 拌匀,装在透明的容器中,好看又好吃!食欲大增。