主料 | ||
熟蛋黄1个 | 蛋糕粉40克 | 玉米淀粉40克 |
白砂糖20克 | 猪油2勺左右 | 盐,植物油适量 |
1/4. 蛋黄压碎,油盐糖都混合,我放微波炉叮1分钟融化,用打蛋器打发。(蛋黄不压碎,成品会有黄色小颗粒。)
2/4. 蛋糕粉,玉米淀粉加进去搅拌混合捏成面团。(我怕不成功所以配料用的小。猪油的量正好捏成面团,不沾手。我没有低筋面粉,刚好有蛋糕粉就当低筋粉,和玉米淀粉1:1加入比较好。)
3/4. 揉成小馒头,我揉了24个,图忘拍了,就拍两张。放烤盘摆好,正好一盘。烤箱预热,上下火180℃,中层,10分钟后,我看底火大了就把底火关了,继续烤了5~6分钟左右。
4/4. 成品这样的,卖相不好,但真的很好吃。我要多做几次,做漂亮点儿。(第一次做成功,口感还这么棒,太开心了,所以我要把配料表记下来,顺便分享给大家。)
1.猪油是自己熬的肉汤冷冻的,冻的太硬切不动,大概用勺子刮了一些,具体用量不准。2.植物油就是炒菜的油,盘底一点吧,我烤土豆条的时候剩的一点点,不能浪费都加进去了。3.火候问题,我没看着,底火高了,卖相不好,但不影响口感。第一次烤成功,还是很高兴的。