| 主料 | ||
| 鸡蛋8个 | ||
| 辅料 | ||
| 姜10克 | 醋适量 | 白糖适量 |
| 盐适量 | ||
赛螃蟹的做法，共2个步骤
1/2. 准备好材料。
2、把蛋黄和蛋清分开。
3、把蛋清放到锅上大火蒸10分钟。
2/2. 姜切成小米粒，碗中放入醋、糖、盐、姜拌匀。
5、把蒸好的蛋白切成小丁。
6、锅烧热入油，油五成热入蛋黄用筷子扒拉成糊状。
7、 加入蛋白扒拉熟，然后放入姜醋汁拌匀出锅。
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