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斑马黄油曲奇饼干

斑马黄油曲奇饼干

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主料
黄油130克低筋面粉200克全蛋液一个鸡蛋
辅料
糖霜65克细砂糖35克可可粉适量
白朗姆酒几滴金朗姆酒几滴

斑马黄油曲奇饼干的做法,共13个步骤

斑马黄油曲奇饼干的做法图解1

1/13. 首先把黄油软化(可以打发也可以加热至融化,打发做出来的饼干酥脆,融化做出来的饼干适合塑形)融化,然后与蛋液一起调成糊糊

斑马黄油曲奇饼干的做法图解2

2/13. 将糖霜和砂糖以及一小勺盐混合之后倒入糊糊内,搅拌均匀,再将低粉筛入

斑马黄油曲奇饼干的做法图解3

3/13. 用橡皮刮刀卖力搅拌,拌成面团

斑马黄油曲奇饼干的做法图解4

4/13. 将大面团均匀分成两个面团,其中原色的加入适量白朗姆酒,然后继续揉捏,而咖啡色(斑马纹色)则加入可可粉以及金朗姆酒,继续揉捏

斑马黄油曲奇饼干的做法图解5

5/13. 将揉好的面团用掌心压扁,然后叠加在一起。

斑马黄油曲奇饼干的做法图解6

6/13. 用刀切成两半

斑马黄油曲奇饼干的做法图解7

7/13. 叠加在一起

斑马黄油曲奇饼干的做法图解8

8/13. 均匀切成两半,再次叠加,如此反复无数次,直到花纹层数满意为止

斑马黄油曲奇饼干的做法图解9

9/13. 用手大概塑型成长方形的长条面团,用油纸(保鲜膜,保鲜袋都可以)然后放进冷冻室冷冻20分钟左右取出

斑马黄油曲奇饼干的做法图解10

10/13. 用刀切成均匀的小长片儿,大约0.5cm厚度

斑马黄油曲奇饼干的做法图解11

11/13. 放进烤箱,150度烤20分钟(烤东西的温度还是根据自家烤箱的惯性来定比较好)

斑马黄油曲奇饼干的做法图解12

12/13. 当当当当当,取出来之后就是香甜酥脆的斑马曲奇饼干片啦!

斑马黄油曲奇饼干的做法图解13

13/13. 再来一张

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营养信息

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  • 斑马黄油曲奇饼干热量1920 千卡
  • 脂肪108.2 克
  • 蛋白质24.1 克
  • 碳水化合物82.8 克
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