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炸酱面

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面朝阳光

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炸酱面是北方的典型美食,在南方尤其靠我们这吃的比较少,长这么大,还没吃过正宗的炸酱面,所以这完全依靠自己的喜好做出了这款面,希望亲们能够喜欢。
主料
干面适量笋干适量猪瘦肉适量
鸡蛋适量红薯粉适量鲜虾适量
辅料
辣酱适量豆豉香菇酱适量

炸酱面的做法,共17个步骤

炸酱面的做法图解1

1/17. 笋干、猪瘦肉、辣椒酱、豆豉香菇酱

炸酱面的做法图解2

2/17. 干面、鸡蛋、红薯粉

炸酱面的做法图解3

3/17. 鲜虾去虾线

炸酱面的做法图解4

4/17. 笋干和瘦肉切成丁

炸酱面的做法图解5

5/17. 热锅下油炒香肉丁

炸酱面的做法图解6

6/17. 肉丁变色加入笋干丁翻炒

炸酱面的做法图解7

7/17. 加入适量辣酱和豆豉香菇酱(按个人喜好加)

炸酱面的做法图解8

8/17. 酱充分炒匀,笋干入味

炸酱面的做法图解9

9/17. 炒好把酱盛在碗里

炸酱面的做法图解10

10/17. 红薯粉揉碎加入少量水搅拌,再将鸡蛋打进去一同搅匀

炸酱面的做法图解11

11/17. 平底锅坐火上,锅里抹少量油,倒入红薯粉蛋液,摊成鸡蛋饼

炸酱面的做法图解12

12/17. 将蛋饼切成面条一般宽就成了鸡蛋面了

炸酱面的做法图解13

13/17. 另备一锅热水将干面煮熟

炸酱面的做法图解14

14/17. 鸡蛋面和煮面放盘内上面加酱

炸酱面的做法图解15

15/17. 拌一拌就可开吃,一筷子两种感觉就出来了

炸酱面的做法图解16

16/17. 喜欢虾的,把虾用点做好的酱一块炒

炸酱面的做法图解17

17/17. 将虾放在面条上就是一碗香喷喷的鲜虾面了

小窍门

鸡蛋面Q感十足,干面绵软,两种面夹进嘴里,两种不同感觉就这么来了
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营养信息

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  • 炸酱面热量2430 千卡
  • 脂肪21.54 克
  • 蛋白质69.86 克
  • 碳水化合物128.82 克
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