主料 | ||
干面适量 | 笋干适量 | 猪瘦肉适量 |
鸡蛋适量 | 红薯粉适量 | 鲜虾适量 |
辅料 | ||
辣酱适量 | 豆豉香菇酱适量 |
1/17. 笋干、猪瘦肉、辣椒酱、豆豉香菇酱
2/17. 干面、鸡蛋、红薯粉
3/17. 鲜虾去虾线
4/17. 笋干和瘦肉切成丁
5/17. 热锅下油炒香肉丁
6/17. 肉丁变色加入笋干丁翻炒
7/17. 加入适量辣酱和豆豉香菇酱(按个人喜好加)
8/17. 酱充分炒匀,笋干入味
9/17. 炒好把酱盛在碗里
10/17. 红薯粉揉碎加入少量水搅拌,再将鸡蛋打进去一同搅匀
11/17. 平底锅坐火上,锅里抹少量油,倒入红薯粉蛋液,摊成鸡蛋饼
12/17. 将蛋饼切成面条一般宽就成了鸡蛋面了
13/17. 另备一锅热水将干面煮熟
14/17. 鸡蛋面和煮面放盘内上面加酱
15/17. 拌一拌就可开吃,一筷子两种感觉就出来了
16/17. 喜欢虾的,把虾用点做好的酱一块炒
17/17. 将虾放在面条上就是一碗香喷喷的鲜虾面了