草莓慕斯蛋糕

1/14. 准备2片戚风蛋糕，一片修成小一圈

2/14. 准备慕斯材料

3/14. 8克鱼胶粉加入35克清水搅拌均匀浸泡10分钟

4/14. 隔热水至全部融化后待凉

5/14. 淡奶油里加入10克糖打发至有明显纹路但还可以流动状态

6/14. 草莓酱里倒入酸奶和30克白糖搅拌均匀

7/14. 再把晾凉的鱼胶粉倒入搅拌均匀

8/14. 倒入打发的淡奶油混合均匀成慕斯液

9/14. 模具底先加入一片大的蛋糕片，再倒入一半慕斯液

10/14. 再把小一圈的蛋糕片加入再把余下的慕斯液全部倒入，差不多八分满，留一点空间做镜面。进冰箱冷藏4小时

11/14. 把QQ糖加入清水隔水融化，我把它直接进微波炉30秒

12/14. 等时间到从冰箱取出把糖液淋入蛋糕表面再进冰箱冷藏2小时即可

13/14. 脱模的时候用电吹风或者热毛巾下即可，装饰依照自家的喜欢，我用的是糖珠装饰。