香芋排骨汤

1/6. 排骨提前一天撒上盐，抹匀，用保鲜纸封好放入冰箱腌制一晚。这一步也可以省略，直接用新鲜的排骨，不过个人比较喜欢腌制过的排骨香香的口感。

2/6. 将排骨放入锅中，加入适量水煮开，焯烫一下。

3/6. 烫好后取出，冲洗干净，切小块。

4/6. 芋头去皮，洗干净切块。

5/6. 将排骨和芋头放入高压锅，加入姜片，少量盐和料酒，上汽后再煮10分钟。