香菇鲜肉包子

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香菇鲜肉包子的做法，共12个步骤

1/12. 自己做的发面头碾碎，用水泡上

2/12. 加入面粉，和成面团，饧上20分钟。

3/12. 洗干净大肉，剁成小方块。

4/12. 用刀将肉剁成肉泥，也可以用搅拌机绞成肉泥。

5/12. 洗净香菇、胡萝卜、小葱、生姜。

6/12. 将香菇、胡萝卜、小葱、生姜剁成泥，放在肉泥的上面。

7/12. 在第6步上放上盐、鸡精、芝麻香油、酱油、植物油少量、十三香，拌匀。

8/12. 将面擀成长条。

9/12. 切成小块。

10/12. 用擀面杖擀成圆形的。

11/12. 将馅放在面上，包成包子。

12/12. 放入蒸锅，25分钟就熟了，关火，焖2分钟出锅。

1：手工剁肉的时候，分次加入水，否则剁出的肉干涩，口感不好。
2：将菜和肉拌匀的时候，按照同一个方向搅拌。

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