主料 | ||
猪肚1个 | 土鸡1只 | 党参,红枣,枸杞,姜,酒适量 |
白胡椒30一40粒 |
1/15. 准备的配料
2/15. 猪肚一个
3/15. 猪肚翻里面出来用生粉和盐搓洗干净
4/15. 鸡处理好,米酒,盐姜片腌好。
5/15. 猪肚洗好后把一半配料放猪肚里面
6/15. 用几根牙签把口穿起来
7/15. 放油,锅热把猪肚放下锅煎一会,其中的道理就像煮鱼汤一样,把所有的材料煎一煎,出来的汤就会白。
8/15. 可以放沙锅煲了,加适量的水把剩下的配料一起放下去。
9/15. 盖上盖子煲1个半小时到2个小时
10/15. 猪肚煲好,取出放稍凉,取出牙签。
11/15. 把里面的配料拿出来再放锅里就可以切猪肚了。
12/15. 把猪肚切成条状。
13/15. 切好的猪肚重新倒回锅里,这时也把鸡肉一起放下去煲。
14/15. 汤开煲到鸡肉刚刚熟就好了,久了鸡肉会烂口感不好。放盐调味就可上桌,汤很甜~~~
15/15. 完成。