红枣粗粮馒头

1/20. 红枣浸泡10分钟左右洗净

2/20. 黄小米隔夜浸泡

3/20. 把洗净的红枣去掉核

4/20. 把隔夜浸泡好的黄小米，沥干水分

5/20. 把黄小米放入研磨机里磨成粉

6/20. 把磨成粉的黄小米倒入面粉中，混合均匀

7/20. 酵母加适量的温水调开，加入到面粉中

8/20. 再加适量的水，把面粉揉成团，盖上湿布或者包上保鲜膜进行发酵

9/20. 面团发酵的时间中，把红枣放入榨汁机中，加适量的水，打成泥

10/20. 把红枣泥倒入平底锅里，加适量的红糖，慢火炒匀

11/20. 最后再加少量的面粉，炒至均匀，增加红枣泥的粘稠度，红枣泥就算做好了

12/20. 面团发酵至2-2.5倍大

13/20. 取出，排气，重新揉成团

14/20. 取一小块，搓成长条

15/20. 用刀切成等分的小剂子

16/20. 取一个小剂子，擀成圆面皮

17/20. 包入适量的红枣泥

18/20. 包成打褶的包子，或者光面的包子都行

19/20. 蒸格中铺上略微湿的纱布，馒头放进去后醒上15分钟