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炒鱿鱼

炒鱿鱼

英儿6

英儿6

2015-05-21 / 11073 人浏览
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主料

  
鱿鱼两条韭黄100克姜片适量
大蒜两瓣青、红椒少许适量
调合油(玉米油)适量味精少许料酒适量

炒鱿鱼的做法,共8个步骤

炒鱿鱼的做法图解1

1/8. 先上一个成品图哦

炒鱿鱼的做法图解2

2/8. 制作炒鱿鱼的材料:鱿鱼、姜片、蒜片、青、红椒、韭黄、料酒、盐。
新鲜鱿鱼,把头部拉出,肠子、眼睛等彻底清理干净,反过来,抠出内侧的一小块肉团,身体内的软骨取出不要,撕去表皮紫色的膜,把两侧的软鳍也撕掉另切,对比一下处理完的鱿鱼颜色,沿背部有明显中线的地方剪开,撕干净内膜上的杂物,看看处理后雪白软嫩的鱿鱼,在鱿鱼内侧打花刀,然后切成自己想要的条或者大块,须脚和背鳍也切成合适的大小。

炒鱿鱼的做法图解3

3/8. 锅中水烧开后放两人片姜,料酒、放入鱿鱼,数30个数,捞出鱿鱼待用。

炒鱿鱼的做法图解4

4/8. 过水后的鱿鱼

炒鱿鱼的做法图解5

5/8. 韭黄洗净切段。

炒鱿鱼的做法图解6

6/8. 在将青、红椒过一下水待用,韭黄洗净切段。这一步可提前准备好,锅中放少量油(调合油、玉米油),爆香姜片、蒜片、在倒入青、红椒和鱿鱼,加盐调味,在倒入韭黄翻炒一两分钟即可起锅了。

炒鱿鱼的做法图解7

7/8. 最后在上两张美图供大家流口水哟

炒鱿鱼的做法图解8

8/8. 哈哈哈哈

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