主料 | ||
油条若干 | 鸡蛋若干 | 其它适量 |
1/8. 油条,我用的是袋装的,再回锅炸一遍,炸到酥脆,鸡蛋,榨菜切成末,葱花拌上香菜末,南乳和南乳汁调入辣椒油和甜面酱拌均匀,面粉放入少许绿豆粉,没有不放也可以,放入盐,五香粉,加水调成阻筷子的面糊,静置一个小时。
2/8. 中低火,平底锅擦一层油,放入一勺面糊,大圈摊开,动作要快哦,如果熟太快,可以离火操作
3/8. 表面打一个鸡蛋,打撒摊开
4/8. 鸡蛋面快凝固时借助个木棍或筷子翻面
5/8. 刷上一层酱。
6/8. 洒上葱花香菜榨菜末,摆上油条
7/8. 折起来,可以将油条压碎。
8/8. 成品,很香,很酥脆,香菜和榨菜会是亮点哦。