主料 | ||
银耳15克 | 西米80克 | 甜瓜100克 |
菠萝100克 | 小甜橙80克 | |
辅料 | ||
清水2500毫升 | 冰糖80克 |
1/18. 把银耳用清水浸泡至软,使它充分的膨胀。
2/18. 然后洗净摘取蒂和杂质。
3/18. 甘露汁制作。
4/18. 把洗净摘好的银耳放入料理机搅打成浆。
5/18. 把搅打好的银耳甘露汁倒入锅中。
6/18. 加入2500ml的清水用电磁炉煮开。
7/18. 煮开后撇去浮沫,用小火煮1小时。
8/18. 至粘稠,呈胶状液体为止。
9/18. 下入冰糖熬化然后关火。
10/18. 另起锅注入清水烧开,下入西米。
11/18. 西米下锅后要不断的搅拌,防止米粒粘连,直至煮到半发透。
12/18. 然后关火盖上锅盖,用余温焖约15分钟。
13/18. 焖到西米基本透亮,中心稍有白点便可捞出。
14/18. 泡入凉水盆中备用。
15/18. 把煮好的甘露汁倒入保鲜盒中,晾凉后冰镇2小时备用。
16/18. 把水果切碎放入一只小碗中。
17/18. 把码放好水果的小碗,倒扣在玻璃器皿中。
18/18. 取出小碗倒入冰镇好的银耳甘露汁,舀入西米即已完成。此时便可上桌招待客人,食用时,用勺搅匀就行。
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18