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红烧肉

红烧肉

Rain0123

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肥而不腻而且不用炒糖色。
主料
五花肉适量葱、姜、蒜、八角、料酒、老抽、生抽、耗油适量

红烧肉的做法,共3个步骤

红烧肉的做法图解1

1/3. 我一般都用带皮五花肉,切成块焯水备用,一定要把水控干净。锅里下油倒入肉翻炒至变色,把里边的肥油炒出来,要是多可以倒出去,锅里留一点就行。

红烧肉的做法图解2

2/3. 炒到肉块基本都变了颜色,再下入葱、姜、蒜、老抽(1汤匙)、生抽(2汤匙)、料酒(1汤匙)、蚝油(1汤匙)(喜欢吃甜口的可以加点甜面酱)继续炒会,上上色,然后往里加水,一定要加热水,沿着锅边。没过肉,大火烧开之后改小火。水下去三分之二再放盐,等到水快没了的时候再开大火,不停翻炒,收汁儿。OK了。

红烧肉的做法图解3

3/3. 每次炒菜放几块进去烩菜,简单省事,不用每次都炒肉了。

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营养信息

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  • 红烧肉热量1803 千卡
  • 脂肪52.33 克
  • 蛋白质9.27 克
  • 碳水化合物0 克
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