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伯爵红茶面包

伯爵红茶面包

eleentingting

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主料
高筋面粉300克无盐黄油30克牛奶135克
鸡蛋1只伯爵红茶包2袋干酵母4克
2克白砂糖30克奶粉10克
淡奶油1勺

伯爵红茶面包的做法,共11个步骤

伯爵红茶面包的做法图解1

1/11. 先将红茶包放入加热后的牛奶,泡3分钟左右,将茶包捞出,取出红茶沫~

伯爵红茶面包的做法图解2

2/11. 除黄油以外,所有材料放入面包机内,按和面键~

伯爵红茶面包的做法图解3

3/11. 面团成型后放入软化的黄油~和面至出膜为止~

伯爵红茶面包的做法图解4

4/11. 第一次发酵:将面团发酵至2倍大左右,手指按下去面团不会马上反弹~

伯爵红茶面包的做法图解5

5/11. 第一次发酵结束,将面条一分为二,静止15分钟醒面~

伯爵红茶面包的做法图解6

6/11. 将面团擀成片状,再由上而下卷起~

伯爵红茶面包的做法图解7

7/11. 将卷好的面团放入模具内,盖上保鲜膜,再放入烤箱第二次发酵,发酵温度为40度,时间为40分钟左右~

伯爵红茶面包的做法图解8

8/11. 第二次发酵完成,面团发酵至模具8分满左右~

伯爵红茶面包的做法图解9

9/11. 盖上锡纸,烤箱预热190度,烤45分左右,最后5分钟时掀掉锡纸烤,可以让面包顶部上色~

伯爵红茶面包的做法图解10

10/11. 成品图~丰富的内部组织~Q弹的口感~

伯爵红茶面包的做法图解11

11/11. 成品图~

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营养信息

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  • 伯爵红茶面包热量3029 千卡
  • 脂肪215.18 克
  • 蛋白质54.92 克
  • 碳水化合物240.21 克
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