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虾皮蛋炒饭

虾皮蛋炒饭

cd37260201

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饭永远饭桌上的一个经典;
一份简单的白米饭搭配上各种不同的食材就成各式的美味炒饭!

虾皮营养丰富,素有钙的仓库之称,是物美价廉的补钙佳品。

1、虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有钙库之称,是缺钙者补钙的较佳途径。
2、虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少
主料
米饭1碗虾皮20克鸡蛋2个
辅料
青瓜100克适量适量
食用油适量

虾皮蛋炒饭的做法,共5个步骤

虾皮蛋炒饭的做法图解1

1/5. 青瓜洗净切成小丁,姜切末,葱切花;虾皮洗净后用厨房纸吸干水分;鸡蛋打散成蛋液;

虾皮蛋炒饭的做法图解2

2/5. 热锅放油,下入蛋液,用筷子将其划炒成小块状后舀出待用;

虾皮蛋炒饭的做法图解3

3/5. 锅内再放油,下入虾皮,小火将其炒至微黄;

虾皮蛋炒饭的做法图解4

4/5. 放入米饭、青瓜、姜末及炒好的鸡蛋,转大火将其炒匀(此时可以看到有饭粒在锅内弹跳起来);

虾皮蛋炒饭的做法图解5

5/5. 加入适量的盐,炒匀后再放入葱花炒匀即可。

小窍门

1 鸭蛋使用滑炒的方式;
2 虾皮本身是咸的,所以生抽加一点就够了,如果想更好的上色就用老抽。
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营养信息

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  • 虾皮蛋炒饭热量419 千卡
  • 脂肪12.01 克
  • 蛋白质46.26 克
  • 碳水化合物29.22 克
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