主料 | ||
高筋面粉280克 | 白糖40克 | 盐3克 |
蛋液28克 | 淡奶油140克 | 牛奶56克 |
黄油28克 | 酵母3克 |
1/19. 准备所有材料
2/19. 除黄油外所有材料放入面包机 按面包面团功能和面并计时15分钟
3/19. 15分钟后放入黄油 再重复面包面团功能
4/19. 和面到完全扩展阶段 和面就完成了 每台面包机掌握的时间不同 这个伙伴们自己把握吧
5/19. 接下来按发酵功能 进行1次发酵 一次发酵需要发酵至面团的2倍 我家的面包机我在发酵后还会放在面包机里继续发酵30分钟 这样能达到2倍效果
6/19. 这个时候准备吐司盒 刮板 排气擀面杖 纱布
7/19. 发酵至2倍大后完成一次发酵
8/19. 用排气擀面杖把面团摊开排气
9/19. 将面团分为三等份后盖上保鲜膜醒15分钟
10/19. 将面团摊开卷起3次
11/19. 把整完型的面团放入吐司盒 接口朝下摆放
12/19. 将吐司盒放入发酵箱 进行2次发酵 温度40度发酵1小时
13/19. 1小时后已经达到8分满了
14/19. 在面包的表面涂一层鸡蛋液上色(家里鸡蛋没有了 今天我就不涂啦)
15/19. 烤箱180度预热10分钟
16/19. 将发酵好的面包放入烤箱中 温度180度 烤40分钟 观察面包上色情况 上色后及时盖锡纸 以免烤焦
17/19. 已经开始上色咯 及时盖上锡纸 静静得等待面包烤好
18/19. 时间一到及时从烤箱拿出面包 脱掉吐司盒
19/19. 成品图出炉咯 满屋的香气 健康又美味
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18 步骤 19