红烧排骨面

1/7. 将排骨切成2厘米左右方段，放凉水没过排骨，烧开滔一下，逼出血沫，可以同时加点料酒和盐。捞出备用。

2/7. 将葱，青椒切小段，蒜，姜切片。备用。

3/7. 锅中加少量油，放入葱姜蒜青椒，八角，桂皮，花椒，盐炒出香味。

4/7. 放入排骨，加少量生抽，继续扁炒出香味。

5/7. 加开水没过排骨，加入料酒，老抽，盐适量，冰糖四颗，中火烧开，转小火炖一个小时，收汁前取一小碗浓汤汁备用。

6/7. 另一锅中放清水烧开，加入排骨收汁后的剩余汤汁，加入面条煮熟。放入油菜滚熟。香葱，香菜切碎备用。