主料 | ||
饼底奥利奥120克 | 黄油60克 | 奶油慕斯馅适量 |
淡奶油250克 | 吉利丁粉15克 | 朗姆酒10毫升 |
白糖25克 | 牛奶50克 | 火龙果慕斯馅适量 |
淡奶油250克 | 吉利丁粉15克 | 朗姆酒10毫升 |
红肉火龙果200克 | 白糖25克 | 牛奶50克 |
芒果花适量 | 芒果2个大的!适量 |
1/6. 饼干压碎或者用搅拌机打碎!黄油隔水融化!饼干和黄油混合后放入模具压实!放进冷冻半小时或者1小时!反正等你做好慕斯馅后拿出来就可以!不要纠结时间!
2/6. 先装一碗冷开水再把吉利丁粉放入一定要让所有的粉都吸饱水!不然会结块!充分泡软后加牛奶隔水加热至没有颗粒
3/6. 淡奶油打发到6成有纹路就可以!不要打到全发!全发的话慕斯就不滑了
4/6. 将融化后的吉利丁粉和朗姆酒倒入淡奶油里搅勻!现在可以把模具拿出来将慕斯馅倒入模具放冰箱
5/6. 火龙果慕斯馅和上面做法一样!只是把火龙果肉加10ml牛奶放入搅拌机打烂!混合淡奶油吉利丁粉朗姆酒就可以!再倒入模具放冰箱
6/6. 芒果对半切开横切