葡萄干老面面包

1/12. 将酵头中的材料混合均匀，发成蜂窝状，如图，放冰箱冷藏一夜再用效果更好

2/12. 将酵头与主面团的材料混合，用面包机和面一个程序，20分钟，鸡蛋挑大个的，剩出来一点留着刷面包表面用

3/12. 揉成团以后加黄油，继续一个程序，20分钟

4/12. 揉好了拿出来，放上用温水泡软的葡萄干，盖保鲜膜发酵，

5/12. 发到2.5倍大，

6/12. 分成9份

7/12. 搓长条，对折一下拧成麻花

8/12. 反转拧一下，将两头折在底部，入烤箱二次发酵40分钟，发的时候放一杯水进烤箱

9/12. 发满盘以后刷蛋液，烤箱预热5分钟，175度上下火烤35分钟，中途上色以后盖锡纸

10/12. 出炉以后立马刷一层溶化好的黄油

11/12. 非常好吃