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红烧肉干豆角

红烧肉干豆角

傲视晴天

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油而不腻,无论是自己吃还是招待客人都是很有面子的哦,
主料
猪五花肉适量干豆角适量
辅料
冰糖适量老抽适量生抽适量
蚝油适量适量鸡精适量
大料适量花椒适量葱花适量
姜片适量料酒适量淘米水适量

红烧肉干豆角的做法,共4个步骤

红烧肉干豆角的做法图解1

1/4. 猪五花肉改刀切2厘米宽的小块,冷水下锅,放姜片和料酒,锅开后煮25分钟去末捞出备用

红烧肉干豆角的做法图解2

2/4. 锅里放油,五分热时将冰糖放入翻炒至全部融化成浆色,放入五花肉翻炒,再放入老抽,生抽,蚝油,葱花,大料,花椒,盐,翻炒出香味,添没过五花肉的淘米水,(这里说一下,淘米水营养丰富,而且它可以更好的保留肉质鲜嫩)

红烧肉干豆角的做法图解3

3/4. 水开后放入干豆角,放入鸡精,盖上锅盖小火炖四十分钟,最后大火收汁即可

红烧肉干豆角的做法图解4

4/4. 大功告成!

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