主料 | ||
扁豆适量 | ||
辅料 | ||
鸡蛋适量 | 葱1根 |
1/9. 扁豆洗净。
2/9. 切成薄片,也可以切完再剁几下,那样会细。越碎越好
3/9. 准备1根葱,3个鸡蛋,鸡蛋的量要根据扁豆的多少加,以能扁豆全被蛋液包裹起来就行。
4/9. 加入半勺盐。
5/9. 将扁豆、蛋液和盐用筷子搅匀备用。
6/9. 热锅加入花生油,放葱花爆香。
7/9. 将扁豆倒入用铲子摊平。
8/9. 差不多两三分钟,用铲子反面,我翻了四铲子,才把全部都翻完。
9/9. 加水,盖过一半的菜,盖盖中小火收汁,要剩一点汤啊。